Menü des Monats

 

 

 

 

Pulled und Tonnato vom Kaninchen, Kartoffelstroh, Löwenzahn und Sardellendressing

(Idee von unserem Auszubildenden Frederik Leuschner)

 

geräucherte Jakobsmuschel und Ceviche von der Jakobsmuschel am Senf-Kartoffel-Espuma

 

Milchkuh und Querrippe mit Möhren, Laugen Bread and Butter Pudding

 

Ahornparfait, Pinienhonig, Pfefferkirschen

 

Vier-Gang-Menü 65,00 EUR

Drei-Gang-Menü 57,00 EUR

 

 

Vegetarisches Menü

 

gebackener Büffelmozzarella mit Avocado, roten Zwiebelpickel, Rharbarber und Olivenstreusel

 

Pasta mit Ricotta, Artischocken, Café de Paris, Tomatenpulpe

 

Kartoffelfrikadelle mit Spinatpesto, eingelegter Handkäse, süß - saure Paprika, Baby-Spinat, Limonenrahm

 

Ahornparfait, Pinienhonig, eingelegte Pfefferkirschen

 

Vier-Gang-Menü 52,00 EUR

Drei-Gang-Menü 40,00 EUR

 

 

 

Gerne können Sie die Menüspeisen auch alacarte genießen 

 

Außerdem gibt es zusätzlich Mittwoch und Donnerstag ein Menü des Tages für nur 30,00EUR pro Person!

 

Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Pulled und Tonnato vom Kaninchen, Kartoffelstroh, Löwenzahn und Sardellendressing

(Kreation von unserem Auszubildenden Frederik Leuschner)

16,00 EUR

 

Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche *

9,50 EUR

 

bunter Blattsalat mit Balsamicodressing & Nüssen und Kernen*

9,50 EUR

 

gebackener Büffelmozzarella mit Avocado, roten Zwiebelpickel, Rharbarber und Olivenstreusel

14,00 EUR (v) *

 

geräucherte Jakobsmuschel und Ceviche von der Jakobsmuschel am Senf-Kartoffel-Espuma

16,00 EUR 

 

 

alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen (Ausnahme Flammkuchen)

 

 

Suppe und Zwischengänge

 

Spargelsuppe mit Zwiebelkuchen & Bärlauchpesto*

8,50 EUR

 

 Pasta mit Ricotta, Artischocken, Café de Paris, Tomatenpulpe (v)

14,00 EUR

 

  

 

Hauptgänge

 

Frikadelle 180g von der Landmetzgerei Hellmeister mit Spargel-Gemüse und Kartoffelpüree*

14,00 EUR

 

Finther Stangenspargel mit Kartoffeln, Butter oder Hollandaise

17,00 EUR

 

Rindersteak der Woche vom Freilandrind mit Stangenspargel, Kartoffeln, Butter oder Hollandaise

180g 32,00 EUR

 

Tranche von der Milchkuh, geschmorte Querrippe, malzige, junge Möhren,

Laugen-Brot und Butter-Pudding

26,00 EUR

 

Finther Stangenspargel mit Wiener Kalbsschnitzel, Kartoffeln, Zitronensalsa, Butter oder Hollandaise

26,00 EUR

 

Kartoffelfrikadelle mit Spinatpesto, eingelegter Handkäse, süß - saure Paprika, Baby-Spinat, Limonenrahm

14,00 EUR* (v)

 

Wallerfilet mit Finther Stangenspargel, Kartoffeln, Avocadotatar, Hollandaise oder Butter

25,00 EUR

 

   Mühlenburger classic *

mit Rindfleisch, Cheddar und Bacon, Pommes Frites

15,00 EUR

 

Bitte fragen Sie nach unseren Kinderspeisen. Auch nehmen wir jederzeit Rücksicht auf Allergien. Bitte sprechen Sie uns an. Die mit Sternchen gekennzeichneten Speisen sind an Sonn- und Feiertag auch zwischen 14:00 und 16:30 Uhr zu erhalten.

 

Außerdem gibt es Mittwoch und Donnerstag das drei Gang Menü des Tages zu 30,00 EUR pro Person

Dessert

   

Rharbarber - Tirami – Su, Dinkellöffelbiskuit, Rharbarber, Riesling, Mascarpone und Kakaohippe

9,00 EUR

 

Ahornparfait, Pinienhonig und eingelegte Pfefferkirschen

10,00EUR

 

Käseauswahl mit Kirschmarmelade

13,00 EUR

Gültig ab 01.05.2019
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir uns Änderungen in der Karte vorbehalten.