SPEISEKARTE

gültig ab 06.01.2023


Menü

 

Roastbeef, Eigelb, grüne Sauce, Kartoffel 

 

Gelbschwanz-Makrele, Mango, Paspierre, Cashew

 

Maronensuppe

 

Lammrücken, Mais, Ratatouille, Rosmarin Jus

 

Cassiscreme, Walnuss, Nashi-Birne, Portwein-Eis

 

Fünf-Gang-Menü 89 EUR

Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 74 EUR 

Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang und Suppe 64 EUR

 


Vegetarisches Menü

 

Mozzarella, Kürbis, Malz, Hibiskus

 

Parmesanrisotto, Artischocke, weißer Tomatenschaum

 

Maronensuppe

 

Wirsingroulade, Semmelschnitte, Spitzpaprika

 

Cassiscreme, Walnuss, Nashi Birne, Portwein-Eis

 

Fünf-Gang-Menü 76 EUR

Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang  66 EUR

Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang und Suppe  56 EUR

 


Vorspeisen

 

 

Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons

13 EUR

 

Lauchquiche mit Blattsalat

 14 EUR

 

Matjestatar, Cornichons, Joghurt, Apfel

16 EUR

 

Roastbeef, Eigelb, Kartoffel, grüne Sauce

17 EUR

 

Mozzarella, Kürbis, Malz, Hibiskus

16 EUR

 

alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen 


 Zwischengänge & Suppe

 

Maronensuppe

12 EUR

 

Krustentierschaumsuppe, Wildgarnele

12 EUR

 

Gelbschwanzmakrele, Mango, Paspierre, Cashew

18 EUR

 


Hauptgänge

  

Mühlenburger Classic mit Pommes

17 EUR

 

Mühlenburger vegetarisch mit Pommes

17 EUR

 

 Steinbutt, Walnusskruste, Parmesanrisotto, Artischocke, weißer Tomatenschaum

 38 EUR

 

Geschmortes Schaufelstück, Nusscreme, Buchenpilze, Romanesco

 28 EUR

 

 Wirsingroulade, Semmelschnitte, Spitzpaprika

24 EUR

 

Lammrücken, Mais, Ratatouille, Rosmarinjus

35 EUR

 

 

 


Dessert & Käse

 

Käseauswahl, Fruchtsenf, Walnüsse, Trauben

14 EUR

 

Cassiscreme, Walnuss, Nashi Birne, Portwein-Eis

12 EUR

 

Topfenknödel, Nougat, Quittensorbet, Vanillesauce

12 EUR

  

Kaffee Affogato als Bausatz

8 EUR

 

 


Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 39 EUR pro Person

Um Reservierung wird gebeten. 

 

Speisekarte gültig ab 06.01.2023