SPEISEKARTE
gültig ab 09. August 2023
Menü
Kalbstataki, Ananastomate, Schnittlauch, Radieschen
Stundenei, Kartoffelespuma, Pfifferlinge
Roastbeef, Trilogie vom Mais, Speckbohnen, BBQ-Jus
Parmesan, Tamarillo, Getreide, Olivenöl
Limonentarte, Aprikose, Aprikosensorbet
Fünf-Gang-Menü 99 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Stundenei 84 EUR
Vier-Gang - Menü ohne Kalb 83 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang und Käse 74
Vegetarisches Menü
Gazpacho, Wassermelone, Himbeeressig, Croutons
Stundenei, Kartoffelespuma, Pfifferlinge
Gebackene Süßkartoffel, Piemont Reis, Spargel, Ricotta
Parmesan, Tamarillo, Getreide, Olivenöl
Limonentarte, Aprikosen, Aprikosensorbet
Fünf-Gang-Menü 84 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 68 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Vorspeise 68 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang und Käse 58 EUR
Vorspeisen
Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons
14 EUR
Lachs, Kartoffelpraline, Eigelbcreme, Kohlrabi, Meerrettich
18 EUR
Kalbstataki, Ananastomate, Schnittlauch, Radieschen
18 EUR
Flammkuchen classic oder vegetarisch
14 EUR
kleine Portion
7 EUR
Zwischengänge
Gazpacho, Wassermelone, Himbeeressig, Croûtons
14 EUR
Kingfisch, zweierlei Tomate, Mandeln, Raucharomen
22 EUR
Stundenei, Kartoffelespuma, Pfifferlinge
18 EUR
Hauptgänge
Mühlenburger Classic mit Pommes
18 EUR
Mühlenburger vegetarisch mit Pommes
18 EUR
Wolfsbarsch, Zucchini, Pappardelle, Pfifferlinge, Heuschaum
38 EUR
Geschmorte Rehkeule, Spitzkohl, Nussbutter-Kartoffeln, Preiselbeeren
39 EUR
Gebackene Süßkartoffeln, Piemont-Reis, Spargel, Ricotta
26 EUR
Roastbeef, Trilogie vom Mais, Speckbohnen, BBQ-Jus
37 EUR
Dessert & Käse
Limonentarte, Aprikosen, Aprikosensorbet
14 EUR
Grießflammerie, Matcha-Ganache, Rambutan, Kokosnuss-Eis
13 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
8 EUR
Parmesan, Tamarillo, Getreide, Olivenöl
13 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 39,00 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 09. August 2023
