SPEISEKARTE
gültig ab 26. Oktober 2023
Menü
Gebackene Wildgarnele, Bulgur, Frischkäse, Miso, Sesam
Schwarzwurzelsuppe, Leberflan, Trüffel, Crôutons
Variation vom Reh, Urkarottencreme, Möhren, Quitte, Macadamianuss, Jus
Brillat Savarin, Feigen, Gewürzbrot-Eis
Süßer Maiskuchen, Honigbutter, Joghurt, Blaubeer-Sorbet
Fünf-Gang-Menü 89 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Suppe 79 EUR
Vier-Gang - Menü ohne Garnele 75 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Käse 69 EUR
Vegetarisches Menü
Burrata, Bittersalat,Quinoa, Kumquat
Schwarzwurzelsuppe, Trüffel, Crôutons
Gnocchis, Kürbis, Maronen, Roquefort
Brillat Savarin, Feigen, Gewürzbrot-Eis
Süßer Maiskuchen, Honigbutter, Joghurt, Blaubeeren-Sorbet
Fünf-Gang-Menü 79 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Suppe 71 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Vorspeise 64 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Käse 58 EUR
Vorspeisen
Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Crôutons
14 EUR
Wildgarnele, Bulgur, Frischkäse, Miso, Sesam
18 EUR
Cannelloni vom Rind, Blumenkohl, Eigelbcreme, Kapern
18 EUR
Pinsa classic, Chorizowurst, Mozzarella, Champignons
14 EUR
Pinsa vegetarisch, Ziegenkäse, Honig, Walnüsse, Birne
14 EUR
Burrata, Bittersalat,Quinoa, Kumquat
17 EUR
Zwischengänge
Steinbutt, Spinat, Pumpernickel, Sauce Hollandaise
22 EUR
Schwarzwurzelsuppe, Leberflan, Trüffel, Crôutons
12 EUR
Hauptgänge
Mühlenburger Classic mit Pommes
18 EUR
Mühlenburger vegetarisch mit Pommes
18 EUR
Eismeer-Saibling, Palmkohl, Verjus, Silberzwiebel, Weißweinschaum
32 EUR
Geschmorte Ochsenbacke, Nusscreme, wilder Brokkoli, Pinien, Nussbutterschaum
36 EUR
Variation vom Reh, Urkarottencreme, Möhren, Quitte, Macadamia-Nuss, Jus
38 EUR
Gnocchi, Kürbis, Birne, Maronen, Roquefort
26 EUR
Dessert & Käse
Duett von Schokolade & Vanille, Haselnuss-Sponge, Zwetschge
14 EUR
Süßer Maiskuchen, Honigbutter, Joghurt, Blaubeeren - Sorbet
14 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
8 EUR
Brillat Savarin, Feigen, Gewürzbrot - Eis
13 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 39,00 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 26. Oktober 2023
