Weihnachten 2019 in der 100 Guldenmühle

 

Menü I

 

Gonsenheimer Ackersalat mit Hirschschinken, Zwiebelknusper, Sellerie

 

Wildconsommé mit Pilzbonbon und Wildeinlage

 

Keule von der Hunsrücker Hafermastgans mit Gewürzrotkohl, gefüllte Knödelchen und Apfeljus

 

Baumkuchen mit Gewürzmousse und Zimteis

 

59,00€ als Vier Gang Menü

Mit Suppe in der Vorspeise als drei Gang Menü 48,00€

 

 

Menü II

 

 

Jakobsmuscheln mit Orangen Fenchel Salat, Kürbiskernkrokant, Ofenkürbis

 

Kartoffelsuppe mit Croutons & Kernöl

 

Winterkabeljau an schwarzem Risotto, geräucherte Beure blanc und Gonsenheimer geschmorte Beete

 

Baumkuchen mit Gewürzmousse und Zimteis

 

64,00€ als Vier Gang Menü

Mit Suppe in der Vorspeise als drei Gang Menü  48,00€

 

 

Menü III

 

Rote Beete Carpaccio mit Wasabinüsse, Hüttenkäse, rote Zwiebelmarmelade, Granatapfel

 

Kartoffelsuppe mit Croutons & Kernöl

 

Ofenkürbis mit Ziegenkäsecreme gefüllt, Buchenpilze, Pak choy

 

Baumkuchenmousse Zimteis,

 

49,00€ als Vier Gang Menü 

 

 
Die Speisenauswahl an Weihnachten kann sich nach Marktangebot noch kurzfristig ändern