SPEISEKARTE
gültig ab 04.04. 2024
Menü
Tandoori Poularde, Zuckerschoten, Mango, Rauchcreme
Bärlauchsuppe, Lachs, Senfkörner
Rinderfilet, gebratene Wildgarnele, zweierlei vom Sellerie, wilder Brokkoli, schwarzer Knoblauch, Jus
Brilliat Savarin, Brioche, Trockenfrüchte, Pekan-Nuss
Schnitte von der weißen Schokolade, Mandel, Rhabarber, Basilikum-Sorbet
Fünf-Gang-Menü 93 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Suppe 82 EUR
Drei-Gang-Menü 69 EUR
Vegetarisches Menü
Marinierter Tofu, Gurke, Aubergine
Bärlauchsuppe, Senfkörner
Rüben, Cashewkerne, Radieschen, Spargel, Spinat
Brillat Savarin, Brioche, Trockenfrüchte, Pekan-Nuss
Schnitte von der weißen Schokolade, Mandel, Rhabarber, Basilikum-Sorbet
Fünf-Gang-Menü 79 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Suppe 68 EUR
Drei-Gang-Menü 55 EUR
Vorspeisen
Tandoori Poularde, Zuckerschoten, Mango, Rauchcreme
19 EUR
Räucheraal, grüner Spargel, Wachtelei, Zitrus, Emmer
22 EUR
marinierter Tofu, Gurke, Aubergine
18 EUR
Suppe & Zwischengang
Bärlauchsuppe, Lachs,
12 EUR
Himmel und Erde
19 EUR
Hauptgänge
Wolfsbarsch, gebackene Polenta, Ratatouille, Poverade, Zitrusschaum
36 EUR
Duroc-Schweinefilet, Ziegenkäse, Bärlauch-Gnocchi, grüne Bohnen, Jus
34 EUR
bunte Rüben, Cashew-Kerne, Radieschen, Spargel, Spinat
26 EUR
Rinderfilet, gebratene Wildgarnele, zweierlei Sellerie, wilder Brokkoli, schwarzer Knoblauch, Jus
39 EUR
Klassiker Karte
Blattsalat, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten, Crôutons
14 EUR
Flammkuchen classic mit Speck & Zwiebeln oder gerne vegetarisch
14 EUR
Mühlenburger classic oder gerne vegetarisch
19 EUR
Holunderblüten Panna Cotta, Amarena Kirschen, Schokoladen-Eis
12 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
8 EUR
Dessert & Käse
Brillat Savarin, Brioche, Trockenfrüchte, Pekan-Nuss
14 EUR
Schnitte von weißer Schokolade, Mandel, Rhabarber, Basilikum-Sorbet
14 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 42 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 4. April 2024
