Tandoori-Maispoularde, Mango, Rauchcreme, grüner Spargel

oder

gebeizter Lachs, grüne Sauce, Kartoffelpraline, Röstzwiebeln

 ***

Stunden-Ei, Urkarotten-Espuma, Croutôns, Trüffel

***

Garnele, Auberginencreme, Beete, Koriander

 ***

Duett vom Lamm, Linsen, Sellerie, wilder Brokkoli, getrocknete Aprikose, Jus

oder

Wolfsbarsch, gebackenen Polenta, Ratatouille, Poveraden, Limettenschaum

 ***

Ivory-Schnitte, Zitrus, weiße Schokolade, Rhabarber, Basilikum-Sorbet

5 Gang Menü 105 EUR 

Vier- Gang  89 EUR

Drei-Gang 69 EUR

Vegetarisches Ostern

Fenchel, Orange, Cashew, Chicoreé

 ***

Stunden-Ei, Urkarotten-Espuma, Croutôns, Trüffel

***

 Shii-Take-Pilze, Auberginencreme, Beete, Koriander

***

Blumenkohl, Walnuss, Ziegenkäse, Schnittlauch

 ***

 Ivory-Schnitte, Zitrus, weiße Schokolade, Rhabarber, Basilikum-Sorbet

5 Gang Menü 89 EUR 

Vier Gang Menü ohne Zwischengang 76 EUR

Drei Gang Menü 64 EUR

An Ostersonntag und Ostermontag bieten wir kein zusätzliches a la carte an. Danke für Ihr Verständnis!