Unsere Menüs an Ostern
Ostern 2018 in der 100 Guldenmühle
Menü I
Im Lardomantel gebratener Kaninchenrücken ⎪ Frühlingsspinat ⎪ Chorizowurst-Schaum
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Brunnenkresse Schaumsuppe ⎪ Speck Chip
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Seibersbacher Poulardenbrust ⎪ Bärlauchkruste ⎪ Leipziger Allerlei ⎪ Kartoffelstrudel
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Luftiges Quarkmousse ⎪ Mango-Maracuja-Kompott ⎪ Kalamansisorbet
Vier-Gang-Menü 51,00 EUR
Menü II
Rote Beete ⎪ gebeizte Forelle ⎪ Yuzugel ⎪ Vanille ⎪ süß-saures Gemüse
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Goldmakrele ⎪ Pulpo ⎪ Zuckerschoten ⎪ Zitronenschaum ⎪ Kartoffelmousseline
Oder
Duett vom Lamm ⎪ Salbeischaum ⎪ Minirüben ⎪ Passionsfrucht Polenta
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Rhabarber Clafouti ⎪ Zitronenbaiser ⎪ Waldmeistergel ⎪ Erdbeereis
Drei-Gang-Menü 49,00 EUR
Menü III
Kleine Kartöffelchen mit Stunden- Ei ⎪ Bierschalotten ⎪ Rauch-Aroma
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Schaumsuppe von der Süßkartoffel ⎪ Kräuteröl ⎪ Gartenkresse
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Quinoa Risotto ⎪ Babyspinat ⎪ wilder Brokkoli ⎪ geräucherte Nüsse
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Luftiges Quarkmousse ⎪ Mango-Maracuja Kompott ⎪ Kalamansisorbet
Vier-Gang-Menü 42,00 EUR
Alle Menüs sind untereinander kombinierbar und natürlich können Sie die Gerichte auch einzeln bestellen.
Stand: März/April 2018
Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir uns kleinere Änderungen im Menü vorbehalten.