Datenschutz
Diese Seite kommt ohne Cookies und ohne Zustimmungsbanner aus. Was trotzdem an Daten anfällt und was damit geschieht, steht hier.
1. Verantwortliche Stelle
Verantwortlich für die Datenverarbeitung auf dieser Website ist:
Eine Datenschutzbeauftragte oder einen Datenschutzbeauftragten müssen wir nach § 38 BDSG nicht benennen. Bei Fragen zum Datenschutz wenden Sie sich bitte direkt an die oben genannte Adresse.
2. Das Wichtigste in Kürze
Diese Website kommt ohne Cookies und ohne Zustimmungsbanner aus. Wir binden keine Werbenetzwerke und keine sozialen Netzwerke ein. Für eine einfache Besucherstatistik nutzen wir eine Software auf unserem eigenen Server, ohne Cookies und ohne Ihre IP-Adresse zu speichern. Schriften und Karte liegen ebenfalls auf unserem Server, es geht also kein Aufruf an Google oder andere Anbieter hinaus, während Sie hier lesen.
Personenbezogene Daten verarbeiten wir nur, wenn Sie uns selbst welche geben: über eines unserer Anfrageformulare, mit der Anmeldung zu unserem Newsletter, per E-Mail oder am Telefon. Die einzige Ausnahme sind die technisch notwendigen Zugriffsdaten, die jeder Webserver aufzeichnet.
3. Aufruf der Website und Server-Logdateien
Bei jedem Aufruf werden automatisch Daten übertragen, die Ihr Browser sendet. Unser Server speichert sie in Logdateien:
- IP-Adresse des anfragenden Geräts
- Datum und Uhrzeit des Zugriffs
- aufgerufene Adresse und übertragene Datenmenge
- Meldung, ob der Abruf erfolgreich war
- verweisende Seite, sofern Ihr Browser eine sendet
- Browser und Betriebssystem in grober Form
Diese Daten brauchen wir, um die Seite auszuliefern, ihre Stabilität zu sichern und Angriffe zu erkennen. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an einem sicheren und funktionierenden Auftritt (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Wir führen sie nicht mit anderen Daten zusammen und werten sie nicht aus, um Sie wiederzuerkennen. Nach spätestens sieben Tagen werden sie gelöscht.
4. Hosting
Diese Website, das dahinterliegende Redaktionssystem und unsere E-Mail-Postfächer laufen auf Servern der netcup GmbH, Emmy-Noether-Str. 10, 76131 Karlsruhe. Die Server stehen in Deutschland. Mit netcup besteht ein Vertrag über die Verarbeitung im Auftrag nach Art. 28 DSGVO.
Die Verbindung ist durchgehend mit TLS verschlüsselt. Sie erkennen das am Schloss in der Adresszeile Ihres Browsers.
5. Keine Cookies, einfache Besucherstatistik
Wir setzen keine Cookies und brauchen deshalb kein Zustimmungsbanner. Für eine einfache Besucherstatistik nutzen wir eine Software auf unserem eigenen Server. Sie speichert keine IP-Adressen und erkennt Besucher nicht wieder. Wir sehen nur zusammengefasste Zahlen wie aufgerufene Seiten, Herkunftsseite, Gerätetyp sowie Land, Region und Stadt. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an der Verbesserung unseres Angebots (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Die Daten werden nach 25 Monaten gelöscht. Sendet Ihr Browser „Do Not Track“, wird Ihr Besuch nicht erfasst.
Einen einzigen Wert legt die Seite im Speicher Ihres Browsers ab: Wenn Sie einen Hinweis oben auf der Seite wegklicken, merkt sich der Browser das für die Dauer der Sitzung, damit der Hinweis nicht bei jedem Seitenwechsel zurückkommt. Dieser Wert enthält keinerlei Angaben zu Ihrer Person, wird nicht an uns übertragen und verschwindet, sobald Sie den Browser-Tab schließen.
6. Karte auf der Kontaktseite
Die Karte auf unserer Kontaktseite ist keine Einbettung von Google Maps oder einem anderen Anbieter. Kartendaten, Beschriftungen, Symbole und die Anzeigesoftware liegen auf unserem eigenen Server. Beim Betrachten der Karte wird Ihre IP-Adresse deshalb an niemanden außer uns übermittelt.
Die Kartendaten stammen aus dem freien Projekt OpenStreetMap und stehen unter der Open Database License. Die Mitwirkenden sind auf der Karte genannt.
Ein Klick auf „Route planen“ öffnet Google Maps in einem neuen Fenster. Damit verlassen Sie unsere Seite, und es gelten die Datenschutzbestimmungen von Google. Das passiert nur, wenn Sie den Link selbst anklicken.
7. Schriften
Die Schriften dieser Seite sind auf unserem Server gespeichert und werden von dort geladen. Es besteht keine Verbindung zu Google Fonts oder einem anderen Schriftendienst, und es wird keine IP-Adresse dorthin übertragen.
8. Anfragen über unsere Formulare
Für Feiern, Tagungen und andere Anlässe können Sie uns über ein Formular anfragen. Dabei verarbeiten wir die Angaben, die Sie machen: Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Wunschtermin, Personenzahl, Art der Veranstaltung und Ihre Nachricht.
Wir nutzen diese Angaben ausschließlich, um Ihre Anfrage zu beantworten und ein mögliches Fest mit Ihnen vorzubereiten. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, weil die Verarbeitung der Anbahnung eines Vertrags dient, im Übrigen unser berechtigtes Interesse an der Beantwortung von Anfragen (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).
Ihre Anfrage erreicht uns auf zwei Wegen: als E-Mail an unser Postfach und als Eintrag in unserem Redaktionssystem, das auf demselben Server liegt. Beides ist nur für uns zugänglich.
Wir löschen die Daten, sobald sie nicht mehr gebraucht werden, spätestens wenn die Anfrage vollständig erledigt ist und keine gesetzlichen Aufbewahrungsfristen entgegenstehen. Kommt es zu einer Buchung, gelten die steuerlichen Fristen von sechs beziehungsweise zehn Jahren.
9. Kontakt per E-Mail, Telefon und Bewerbungen
Wenn Sie uns schreiben oder anrufen, verarbeiten wir Ihre Angaben, um Ihr Anliegen zu bearbeiten. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, sofern es um einen Vertrag oder dessen Anbahnung geht, sonst Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.
Für Bewerbungen gilt zusätzlich § 26 BDSG. Bewerbungsunterlagen löschen wir spätestens sechs Monate nach Abschluss des Verfahrens, sofern Sie einer längeren Aufbewahrung nicht zugestimmt haben.
Bitte beachten Sie, dass unverschlüsselte E-Mails auf dem Weg mitgelesen werden können. Vertrauliches besprechen Sie besser am Telefon.
10. Tischreservierung über aleno
Für die Tischreservierung nutzen wir das Reservierungssystem der aleno AG, Technoparkstraße 1, 8005 Zürich, Schweiz.
Das Reservierungsfenster wird erst geladen, wenn Sie auf „Tisch reservieren“ klicken. Ab diesem Moment stellt Ihr Browser eine Verbindung zu den Servern von aleno her, und Ihre IP-Adresse wird dorthin übertragen. Die Angaben, die Sie in das Reservierungsfenster eintragen, verarbeitet aleno für uns.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO: Ohne diese Daten können wir Ihnen keinen Tisch reservieren. Die Schweiz gilt nach einem Angemessenheitsbeschluss der Europäischen Kommission als Land mit angemessenem Datenschutzniveau, eine Übermittlung dorthin ist daher zulässig.
Näheres zur Verarbeitung durch aleno finden Sie in deren Datenschutzerklärung unter aleno.me.
12. Verlinkung auf andere Seiten
An einigen Stellen verlinken wir auf die Websites unserer Winzer, Erzeuger und Partner sowie auf Google Maps. Sobald Sie einen solchen Link anklicken, verlassen Sie unsere Seite. Auf die Datenverarbeitung durch die dortigen Anbieter haben wir keinen Einfluss.
13. Ihre Rechte
Sie haben uns gegenüber folgende Rechte, was Ihre personenbezogenen Daten betrifft:
- Auskunft darüber, ob und welche Daten wir verarbeiten (Art. 15 DSGVO)
- Berichtigung unrichtiger Daten (Art. 16 DSGVO)
- Löschung (Art. 17 DSGVO)
- Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
- Herausgabe Ihrer Daten in einem übertragbaren Format (Art. 20 DSGVO)
- Widerspruch gegen Verarbeitungen, die auf einem berechtigten Interesse beruhen (Art. 21 DSGVO)
- Widerruf einer einmal erteilten Einwilligung, mit Wirkung für die Zukunft (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)
Eine formlose Nachricht an info@100guldenmuehle.de genügt.
Außerdem können Sie sich bei einer Aufsichtsbehörde beschweren. Für uns zuständig ist: Der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Rheinland-Pfalz, Hintere Bleiche 34, 55116 Mainz.
14. Keine automatisierte Entscheidungsfindung
Wir treffen keine Entscheidungen, die allein auf einer automatisierten Verarbeitung beruhen, und wir betreiben kein Profiling.
15. Änderungen
Wenn wir die Website erweitern oder sich die Rechtslage ändert, passen wir diese Erklärung an. Es gilt immer die hier veröffentlichte Fassung.
Stand: 2. November 2026