Eva EppardInhaberin · Einkauf, Organisation, Kreativteam
Die Geschichte
Vom Mahlwerk zum gedeckten Tisch, und eine Legende um hundert Gulden
Der Überlieferung nach kaufte Hildegard von Bingen den Weinberg über Appenheim für hundert Gulden. Urkundlich verbürgt ist etwas Nüchterneres: Der Berg gehörte im 12. Jahrhundert den Klöstern, und der Name entstand später, als die Lage mehrfach für hohe Summen in Goldgulden den Besitzer wechselte. Geblieben ist er in jedem Fall: am Berg, und an der Mühle in seinem Schatten.
Die Getreidemühle am Welzbach ist über 150 Jahre alt. Gemahlen wird hier längst nicht mehr, seit Dezember 2014 wird gekocht: Eva Eppard, aufgewachsen wenige Häuser weiter, kam zurück in ihr Heimatdorf und verliebte sich in das renovierungsbedürftige Mühlengebäude. Erst Pächterin, heute Eigentümerin, hat sie daraus ein Haus gemacht, das heute weit über Rheinhessen hinaus einen Namen hat.
- 1148Erste urkundliche Erwähnung des Weinbergs
- 19. Jh.Bau der Getreidemühle
- 2014Eva Eppard eröffnet das Restaurant
- 2017Best of Wine Tourism
- 2024Neue Veranstaltungsräume
- 2026Award für Weingastronomie
Die Lage
Geballte Weinpower vor der Haustür
Der Hundertgulden zählt zu den besten Lagen Rheinhessens, zwei Güter füllen daraus ein Großes Gewächs, und der Blick von unserer Terrasse geht mitten hinein. Der größte Teil unserer Weinkarte wächst hier, vieles davon gibt es auch glasweise. Wer nach dem Essen noch Luft braucht, ist in fünf Minuten in den Reben.
Eva Eppard · Spitzenköchin und Mainzerin
„Schon als kleines Mädchen wollte ich kochen. Stundenlang konnte ich vor dem Ofen sitzen und zuschauen, wie die Gans allmählich kross wurde.“
„Auch wenn ich ganz sicher nicht so brav bin, wie Wilhelm Busch es für notwendig hält, so hat er doch sehr Recht: Ein guter Braten zählt zu den guten Taten! Ein gutes Essen schmeichelt der Seele, tut gut und harmoniert mit etwas Vertrautem in mir. Heute ist mein Beruf meine Leidenschaft und meine Art, mich mitzuteilen.“
- Suvretta House, St. Moritz
- Hubertus, Filzmoos
- Steigenberger Belvedere
- Traube Tonbach
- Atrium Hotel Mainz
- Seit 2014 die Mühle
Die Köpfe im Haus
Küche, Service und Veranstaltungen
Harry PetryInhaber · Technik, Kreativteam
Maria KaniaRestaurantleitung und gute Seele
Janett MirowVeranstaltungsmanagerin
Leon HammerChef de Partie
… und alle, die das Haus am Laufen halten
- Maximilian HoppeCommis de Cuisine
- Constantin HarzerAuszubildender Koch, 3. Jahr
- Sophia WesterhoffRestaurantfach-Azubi, 3. Jahr
- Cristian GumenitaAuszubildender Koch 2. Jahr
- Niclas WiedemannAuszubildender Koch 1. Jahr
- David FischerAuszubildender Koch 1. Jahr
- Karina ReiterHausdame
- Emilia Feiertfeste Aushilfe Küche
- Liv GerkenFeste Aushilfe Service
- Vivian Jankufeste Aushilfe Service
- Magdalena Bühlerfeste Aushilfe Service
- Christiane Heinrichfeste Aushilfe Service
- Dieter Rullmannfeste Aushilfe Service
- Noah SchopfFeste Aushilfe Küche
- Frederick SchmuckFeste Aushilfe Küche
- Finn GerkenFeste Aushilfe Küche
- Damian SchwarzFeste Aushilfe Küche
- Unsere KaterWir halten den Laden sauber
Vier Auszubildende in Küche und Service. Jobs in der Mühle
Die Mühle im Film
Best of Wine Tourism 2026 · Great Wine CapitalsDas Haus in Bildern
Drinnen und draußen, von der Guten Stube bis in die Weinberge
1 / 20Essen
Regelmäßig wechselndes Menü
Menü und Karte richten sich nach der Saison. Dazu Weine aus der Nachbarschaft und ein Service, der Zeit für Fragen hat.
Speisekarte ansehenFeiern & Tagen
Räume für 15 bis 80 Personen
Der Raum Hundertgulden lässt sich teilen, das Wiesenzimmer nimmt kleine Runden auf, beide mit Blick ins Grüne und eigener Terrasse.
Räume ansehen