SPEISEKARTE
gültig ab 20.06. 2024
Menü
Konfierter Lachs, marinierte Avocado, Gurke, Holunder
Gebratene Jakobsmuschel, Vanille, Wassermelone
Estragon-Sorbet, Erdbeer-Ragout
Kalbsfilet, Kräuterkruste, Morcheln, Aprikose, Fregola-Sarda, Jus
Mandel Clafoutis, Aprikosen, Aprikosensorbet, Mandeleis
5 Gang Menü 99 EUR
4 Gang Menü ohne Sorbet 94 EUR
3 Gang Menü ohne Zwischengang und Sorbet 75 EUR
Vegetarisches Menü
Würziger Couscous, karamellisierter Ziegenfrischkäse, Orangengel
Gebackener Enoki, Rettich, Sesam, Blutorange
Estragon-Sorbet, Erdbeer-Ragout
Porto Bello-Pilz, wachsweiches Ei, Spinat, Kartoffelschaum
Mandel Clafoutis, Aprikosen, Aprikosensorbet, Mandeleis
5 Gang Menü 82 EUR
4 Gang Menü ohne Sorbet 77 EUR
3 Gang Menü ohne Zwischengang und Sorbet 58 EUR
Vorspeisen
Konfierter Lachs, marinierte Avocado, Gurke, Holunder
19 EUR
Rindertatar, Zitronen-Schmand, Pommes Soufflé, Kaviar
21 EUR
Würziger Couscous, karamellisierter Ziegenfrischkäse, Orangengel
18 EUR
Suppe & Zwischengang
Gebackener Enoki, Rettich, Sesam, Blutorange
19 EUR
Gebratene Jakobsmuschel, Vanille, Wassermelone
22 EUR
Bouillabaisse, Sc. Rouille, Crostini
22 EUR
Hauptgänge
Porto Bello-Pilz, wachsweiches Ei, Spinat, Kartoffelschaum
28 EUR
Bouillabaisse, Sc. Rouille, Crostini
32 EUR
Seeteufel & Bäckchen, Safranrisotto, Pancetta, Spinat, Anisschaum
39 EUR
Kalbsfilet, Kräuterkruste, Morcheln, Aprikose, Fregola-Sarda, Jus
41 EUR
Entrecôte, Schalotten Marmelade, langer Pfeffer, Bohnen-Gemüse, Kartoffelkrapfen, Honig-Jus
39 EUR
Klassiker Karte
Blattsalat, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten, Crôutons
14 EUR
Flammkuchen classic mit Speck & Zwiebeln oder gerne vegetarisch
14 EUR
Mühlenburger classic oder gerne vegetarisch
19 EUR
Zitronen-Sorbet, Vanillecreme, Crumble, Mandel
12 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
8 EUR
Dessert & Käse
Mandel Clafoutis, Aprikosen, Aprikosensorbet, Mandeleis
15 EUR
Käseauswahl, Pfefferkirschen, Mühlenbrot, Früchte
15 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 42 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 20. Juni 2024
