SPEISEKARTE
gültig ab 21.08.2025
Menü
Forellen - Tatar, Dashi, Buchenpilze, Wasabicreme
Kürbis- Chili -Suppe, eigene Einlage
Seeteufel, Krustentiergelee, Salicornes, Liebstöckel
kurzgebratenes Schaufelstück vom Rind, Süsskartoffel, Mangold, Jus
Schokoladencreme, Popcorn - Eis, Brombeeren
Fünf-Gang-Menü 104 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 82 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischengang 69 EUR
Vegetarisches Menü
Bunter Gemüse-Acker, gepickelt, gekocht, gebraten
Kürbis -Chili -Suppe, eigene Einlage
Grünkern Risotto, Kohlrabi, Belperknolle
Serviettenknödel angebraten, Artischocken, Kräuterseitling, Olivengel, Thymiansauce
Aprikose, Mandel, weiße Schokolade
Fünf-Gang-Menü 91 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 76 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischengang 65 EUR
Vorspeisen
Bunte Blattsalate, Zitronen -Vinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons
14 EUR
Forellen - Tatar, Dashi, Buchenpilze, Wasabicreme
19 EUR
19 EUR
Bunter Gemüse-Acker, gepickelt, gekocht, gebraten
19 EUR
Zwischengänge und Suppe
Kürbis -Chili -Suppe, eigene Einlage
12 EUR
Sous vide gegarter Schweinebauch, Balsamico-Linsen, Jus
22 EUR
Grünkern Risotto, Kohlrabi, Belperknolle
19 EUR
Mühlen Klassiker
Bunte Blattsalate, Zitronen -Vinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons
14 EUR
Kalbfleisch- Frikadelle " wie bei Oma" Karotten-Gemüse, Kartoffelstampf
19 EUR
hausgemachte Serviettenknödel, bunte Herbstpilze in Rahm
26 EUR
Hauptgänge
Rindersteak, Rosmarinkartoffeln, buntes Bohnengemüse, Jus
39 EUR
Serviettenknödel angebraten, Artischocken, Kräuterseitling, Olivengel, Thymiansauce
28 EUR
gebratener Zander, Pastablätter, Spinat, Rieslingsauce
36 EUR
kurzgebratenes Schaufelstück vom Rind, Süsskartoffel, Mangold, Jus
39 EUR
Dessert & Käse
Aprikose, Mandel, weiße Schokolade
15 EUR
Schokoladencreme, Popcorn - Eis, Brombeeren
15 EUR
Käseauswahl, Mühlenbrot, Früchte
15 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
9 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 42 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 20.08.2025
