SPEISEKARTE
Menü
Rindertafelspitz mit Kräuter-Remoulade, Blumenkohlund Pumpernickel
Gurkenkaltschale
Rindersteak mit buntem Gemüse und Rosmarinjus
Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée
Vier-Gang-Menü 67,00 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe 59,00 EUR
Vegetarisches Menü
Tomatencarpaccio vom Ochsenherz mit Brotsalat und Burrata
Gurkenkaltschale
Hausgemachte Spundekäs Tortelli
Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée
Vier-Gang-Menü 52,00 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 44,00 EUR
Vorspeisen
Rindertafelspitz mit Kräuter-Remoulade, Blumenkohl, Radieschen und Pumpernickel*🏃🏽
(Kreation von unserem Auszubildenden Frederik Leuschner)
16,00 EUR
Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche *🏃🏽
10,00 EUR
knackiger Blattsalat mit Gurke, Croutons & Sonnenblumenkernen V🏃🏽
12,00 EUR
Tomatencarpaccio vom Ochsenherz mit Brotsalat, Burrata und Basilikum-Pesto
17,00 EUR
Calamaretti, Tomatenragout, Oliven, Zitrone, Kräuteröl 🏃🏽
17,00 EUR
alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen (Ausnahme Flammkuchen)
Suppe und Zwischengänge
Gurkenkaltschale mit Gurkentagliatelle und Fischeinlage
9,50 EUR
Hausgemachte Spundekästortellini, rote Zwiebeln, Paprikasud und Schnittlauch*🏃🏽
17,00 EUR
Hauptgänge
Großer bunter Blattsalat
Vinaigrette, Steak des Tages oder Fisch des Tages *🏃🏽
18,00 EUR
Konfierter Baby-Mangold, Pfifferlinge, Pesto, Piniencreme *, V, 🏃🏽
16,00 EUR
Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensauce, Parmesan und Basilikum *, V, 🏃🏽
16,00 EUR
Luftige Kräuterknödel mit Pfiffelringen, Babyspinat und Parmesan
16,00 EUR * 🏃🏽
Rindersteak der Woche vom Freilandrind mit Beilagen nach Wahl der Küche * 🏃🏽
220g 28,00 EUR
Hausgemachte Frikadelle mit Schmorzwiebeln, lauwarmem Kartoffelsalat, Röstzwiebeln * 🏃🏽
17,00 EUR
Wiener Schnitzel dazu Kapern Salsa und Sardellenmit Bratkartoffeln
oder lauwarmen Kartoffelsalat dazu Beilagensalat
22,00 EUR
Doradenfilet mit Bouillabaiseschaum, glasierte Erbsen, Erbsenpüree und Kartoffeln
27,00 EUR *🏃🏽
Mühlenburger classic
mit Rindfleisch, Cheddar und Bacon, Pommes Frites
15,00 EUR * 🏃🏽
Dessert
Kaffee Affogato als Bausatz
Espresso, Eis, Sahne und Kaffeegebäck
7,00 EUR
Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée
11,00 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 30,00 EUR pro Person
