SPEISEKARTE
Menü
Eingelegte Artischocken, Avocado-Artischokentatar, Zitrusvinaigrette und Trüffelöl
Zweierlei Kürbis mit Nussschaum und Riesengarnelen
Lammschulter, getrüffeltes Kartoffelpüree, grüne Bohnen, Minzöl, Joghurt
Quarkespuma mit Mohnschmelze, Blaubeeren und Milchchips
Vier-Gang-Menü 63,00 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 51,00 EUR
Vegetarisches Menü
Eingelegte Artischocken, Avocado-Artischokentatar, Zitrusvinaigrette und Trüffelöl
Zweierlei Kürbis mit Nussschaum und Feta
Grüne Sauce Risotto mit eingelegten Sommerpilzen, Wildkräutern
Quarkespuma mit Mohnschmelze, Blaubeeren und Milchchips
Vier-Gang-Menü 57,00 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 43,00 EUR
Vorspeisen
Rotlachs gebeizt mit Erbsensponge & Zitronenschmand, Tapiokachips *
(Kreation von unserem Auszubildenden Frederik Leuschner)
17,00 EUR
Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche *
10,00 EUR
knackiger Blattsalat mit Brotchip, karamelisierten Kirschtomaten & Nüssen V
12,00 EUR
Eingelegte Artischocken, Avocado-Artischockentatar, Zitrusvinaigrette und Trüffelöl
17,00 EUR
Geräucherte Kalbsbackensülze, Sellerie, braune Butter, eingelegte Pilze *
17,00 EUR
alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen (Ausnahme Flammkuchen)
Suppe und Zwischengänge
Bouillabaise mit Sauce Rouille, Knoblauchbrot
10,50 EUR
Als Hauptgericht
18,00 EUR
Kürbis Chili Suppe
9,00 EUR
Zweierlei Kürbis mit Nussschaum und Riesengarnelen
17,00 EUR
Hauptgänge
Großer bunter Blattsalat
Vinaigrette, Steak des Tages oder Fisch des Tages *
18,00 EUR
Grüne Sauce Risotto mit eingelegten Sommerpilzen, Wildkräutern und Riesengarnelen *
21,00 EUR
ohne Garnelen
17,00 EUR
Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensauce, Parmesan und Basilikum * V
16,00 EUR
Rindersteak der Woche 220g vom Freilandrind mit Beilagen nach Wahl der Küche
28,00 EUR
Currywurst vom Kalb 150g mit hausgemachter Mühlencurrysauce, Coleslaw, Röstzwiebeln und Pommes *
14,00 EUR
Lammschulter, getrüffeltes Kartoffelpüree, grüne Bohnen, Minzöl, Joghurt
23,00 EUR
Mühlenburger classic
mit Rindfleisch 180g, Cheddar und Bacon, Pommes Frites
15,00 EUR *
Rücken vom Rehbock, geröstete Petersilienwurzel, eingelegte Kirschen,
grüner Pfeffer und Petersilie
29,00EUR
Dessert
Kaffee Affogato als Bausatz
Espresso, Eis, Sahne und Kaffeegebäck
7,00 EUR
Rüblikuchen lauwarm mit Aprikosen
9,00€
Zwetschgencrumble mit Joghurteis
7,00€
Creme brûleé mit Haselnusseis
9,00 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 30,00 EUR pro Person
Wir haben bis 31.08. Dienstag bis Sonntag geöffnet.
Um Reservierung wird gebeten.
