SPEISEKARTE


Menü

 

Eingelegte Artischocken, Avocado-Artischokentatar, Zitrusvinaigrette und Trüffelöl  

Zweierlei Kürbis mit Nussschaum und Riesengarnelen

 

Lammschulter, getrüffeltes Kartoffelpüree, grüne Bohnen, Minzöl, Joghurt

Quarkespuma mit Mohnschmelze, Blaubeeren und Milchchips

Vier-Gang-Menü 63,00 EUR

Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 51,00 EUR

 


Vegetarisches Menü

 

 Eingelegte Artischocken, Avocado-Artischokentatar, Zitrusvinaigrette und Trüffelöl  

Zweierlei Kürbis mit Nussschaum und Feta

 

Grüne Sauce Risotto mit eingelegten Sommerpilzen, Wildkräutern

Quarkespuma mit Mohnschmelze, Blaubeeren und Milchchips

Vier-Gang-Menü 57,00 EUR

Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 43,00 EUR


Vorspeisen

 

Rotlachs gebeizt mit Erbsensponge & Zitronenschmand, Tapiokachips * 

(Kreation von unserem Auszubildenden Frederik Leuschner)

17,00 EUR

Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche *

10,00 EUR

knackiger Blattsalat mit Brotchip, karamelisierten Kirschtomaten & Nüssen V‍ 

12,00 EUR

Eingelegte Artischocken, Avocado-Artischockentatar, Zitrusvinaigrette und Trüffelöl

17,00 EUR

Geräucherte Kalbsbackensülze, Sellerie, braune Butter, eingelegte Pilze * 

17,00 EUR

 

alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen (Ausnahme Flammkuchen)


Suppe und Zwischengänge

 

Bouillabaise mit Sauce Rouille, Knoblauchbrot

10,50 EUR

Als Hauptgericht

18,00 EUR

 

Kürbis Chili Suppe

9,00 EUR

 

Zweierlei Kürbis mit Nussschaum und Riesengarnelen

17,00 EUR

 


Hauptgänge

  

Großer bunter Blattsalat

Vinaigrette, Steak des Tages oder Fisch des Tages *

18,00 EUR

Grüne Sauce Risotto mit eingelegten Sommerpilzen, Wildkräutern und Riesengarnelen * 

21,00 EUR

ohne Garnelen

17,00 EUR

Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensauce, Parmesan und Basilikum * V 

16,00 EUR

 

Rindersteak der Woche 220g vom Freilandrind mit Beilagen nach Wahl der Küche  

28,00 EUR

 

Currywurst vom Kalb 150g mit hausgemachter Mühlencurrysauce, Coleslaw, Röstzwiebeln und Pommes *  

14,00 EUR

 

Lammschulter, getrüffeltes Kartoffelpüree, grüne Bohnen, Minzöl, Joghurt

23,00 EUR

 

Mühlenburger classic

mit Rindfleisch 180g, Cheddar und Bacon, Pommes Frites

15,00 EUR * 

 

Rücken vom Rehbock, geröstete Petersilienwurzel, eingelegte Kirschen,

grüner Pfeffer und Petersilie

29,00EUR


Dessert

 

 

Kaffee Affogato als Bausatz 

Espresso, Eis, Sahne und Kaffeegebäck

7,00 EUR

 

                Rüblikuchen lauwarm mit Aprikosen

9,00€

 

Zwetschgencrumble mit Joghurteis

7,00€

 

Creme brûleé mit Haselnusseis

9,00 EUR

 


Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 30,00 EUR pro Person

Wir haben bis 31.08. Dienstag bis Sonntag geöffnet.

Um Reservierung wird gebeten.