SPEISEKARTE
Menü
Rindertafelspitz mit Bärlauchmarinade, grünem Spargel und Pumpernickel
Spargel-Suppe
Stangenspargel mit Hollandaise, neuen Kartoffeln und Rindersteak
Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée
Vier-Gang-Menü 67,00 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe 59,00 EUR
Vegetarisches Menü
Tomatencarpaccio vom Ochsenherz mit Spargelsalat und Stundenei
Spargel-Suppe
Rote Beete mit Salbeibutter mit Parmesan und Sonnenblumenkernen
Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée
Vier-Gang-Menü 52,00 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 44,00 EUR
Vorspeisen
Rindertafelspitz mit Bärlauch, grünem Spargel und Pumpernickel
(Kreation von unserem Auszubildenden Frederik Leuschner)
16,00 EUR
Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche
10,00 EUR
knackiger Blattsalat mit Gurke, Brotchip & Sonnenblumenkernen
12,00 EUR
Tomatencarpaccio vom Ochsenherz mit Spargelsalat und Stundenei
16,00 EUR
Calamaretti, Tomatenragout, Oliven, Zitrone, Kräuteröl
17,00 EUR
alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen (Ausnahme Flammkuchen)
Suppe und Zwischengänge
Spargelsuppe
9,50 EUR
Rote Beete Ravioli, Salbeibutter, Parmesan, Sonnenblumenkerne
16,00 EUR
Hauptgänge
Großer bunter Blattsalat
Vinaigrette, Steak des Tages oder Fisch des Tages
18,00 EUR
Hausgemachte Gnocchi, Tomatensauce, Parmesan
16,00 EUR
Rindersteak der Woche vom Freilandrind mit Beilagen nach Wahl der Küche
180g 28,00 EUR
Finther Stangenspargel mit Butter oder Hollandaise und neuen Kartoffeln
21,00 EUR
Finther Stangenspargel mit Butter oder Hollandaise,
neuen Kartoffeln und Kalbsschnitzel
27,00 EUR
Doradenfilet mit Bouillabaiseschaum, glasierte Erbsen, Erbsenpüree und Kartoffeln
27,00 EUR
Mühlenburger classic
mit Rindfleisch, Cheddar und Bacon, Pommes Frites
15,00 EUR
Dessert
Kaffee Affogato als Bausatz
Espresso, Eis, Sahne und Kaffeegebäck
7,00 EUR
Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée
11,00 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 30,00 EUR pro Person
