SPEISEKARTE
Menü
Mit Limone gebeizte Makrelen, Quitte und Safran
(Kreation von unserem Auszubildenden Frederick Leuschner)
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
Entenbrust mit Maispüree, gebratener Polenta, Honigjus und Cipolle
Biskuit mit Quitte, Nuss und Vanillecreme
Vier-Gang-Menü 60,00 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 51,00 EUR
Vegetarisches Menü
Herbstlicher Blattsalat mit Vinaigrette und Kürbiskernen
Kürbis-Chili-Suppe mit Vanillearomen
Zweierlei vom Kürbis mit Nuss-Schaum
Biskuit mit Quitte, Nuss und Vanillecreme
Vier-Gang-Menü 45,00 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 36,00 EUR
Vorspeisen
Herbstlicher Blattsalat mit Vinaigrette und Kürbiskernen V
12,00 EUR
Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche
10,00 EUR
Gegrillter Schweinebauch an Balsamico-Linsen
(Kreation von unserem Auszubildenden Frederick Leuschner)
15,00 EUR
Mit Limone gebeizte Makrele, Quitte und Safran
(Kreation von unserem Auszubildenden Frederick Leuschner)
17,00 EUR
alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen (Ausnahme Flammkuchen)
Suppe und Zwischengänge
Kürbis-Chili-Suppe mit Vanillearomen V
9,00 EUR
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
9,00 EUR
Älpler Makkaroni mit Maronen, Kartoffeln und Speck
12,00 EUR
Oder vegetarisch
12,00 EUR
Zweierlei vom Kürbis mit Nuss-Schaum und gebratener Wachtel
17,00 EUR
Oder vegetarisch
15,00 EUR
Hauptgänge
Entenbrust mit Maispüree, gebratener Polenta, Honigjus und Cipolle
25,00 EUR
Steak vom Rind 180g mit Rahmkohlrabi, Kartoffelkrapfen und Rosmarinjus
28,00 EUR
Zarte Kalbsbäckchen mit Wirsing und luftigen Knödeln
23,00 EUR
Spießbraten mit Handkäs-Fleischwurst-Füllung, Rahmkraut und Kartoffelstampf
18,00 EUR
Mühlenburger Classic
mit Rindfleisch 180g, Cheddar und Bacon, Pommes Frites
15,00 EUR
Steinbutt mit Pumpernickelkruste, Blumenkohl, Erbsen und Fischvelouté
28,00EUR
Bouillabaisse mit Sauce Rouille, Knoblauchbrot
18,00 EUR
Dessert
Rüblikuchen mit Nuss-Eis
11,00 EUR
Biskuit mit Quitte, Nuss und Vanillecreme
10,00 EUR
Zwetschgencrumble mit Eis
7,00 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 30,00 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 30.09.
