SPEISEKARTE


Menü

 

Rindertafelspitz mit Kräuter-Remoulade, Blumenkohlund Pumpernickel

Gurkenkaltschale

Rindersteak mit buntem Gemüse und Rosmarinjus

Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée 

 

Vier-Gang-Menü 67,00 EUR

Drei-Gang-Menü ohne Suppe 59,00 EUR

 


Vegetarisches Menü

 

Tomatencarpaccio vom Ochsenherz mit Brotsalat und Burrata

Gurkenkaltschale

Hausgemachte Spundekäs Tortelli

    

    Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée  

 

Vier-Gang-Menü 52,00 EUR

Drei-Gang-Menü ohne Zwischengang 44,00 EUR


Vorspeisen

 

Rindertafelspitz mit Kräuter-Remoulade, Blumenkohl, Radieschen und Pumpernickel*🏃🏽

 (Kreation von unserem Auszubildenden Frederik Leuschner)

16,00 EUR

 

Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche *🏃🏽‍

10,00 EUR

 

knackiger Blattsalat mit Gurke, Croutons & Sonnenblumenkernen V🏃🏽‍

12,00 EUR

 

Tomatencarpaccio vom Ochsenherz mit Brotsalat, Burrata und Basilikum-Pesto

17,00 EUR

 

Calamaretti, Tomatenragout, Oliven, Zitrone, Kräuteröl 🏃🏽

17,00 EUR

 

alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen (Ausnahme Flammkuchen)


Suppe und Zwischengänge

 

Gurkenkaltschale mit Gurkentagliatelle und Fischeinlage

9,50 EUR

 

Hausgemachte Spundekästortellini, rote Zwiebeln, Paprikasud und Schnittlauch*🏃🏽

17,00 EUR


Hauptgänge

 

 

Großer bunter Blattsalat 

Vinaigrette, Steak des Tages oder Fisch des Tages *🏃🏽

18,00 EUR

 

Konfierter Baby-Mangold, Pfifferlinge, Pesto, Piniencreme *, V, 🏃🏽

16,00 EUR

 

Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensauce, Parmesan und Basilikum *, V, 🏃🏽

16,00 EUR

 

Luftige Kräuterknödel mit Pfiffelringen, Babyspinat und Parmesan

16,00 EUR * 🏃🏽

 

Rindersteak der Woche vom Freilandrind mit Beilagen nach Wahl der Küche * 🏃🏽

220g 28,00 EUR

 

Hausgemachte Frikadelle mit Schmorzwiebeln, lauwarmem Kartoffelsalat, Röstzwiebeln * 🏃🏽

17,00 EUR

 

Wiener Schnitzel dazu Kapern Salsa und Sardellenmit Bratkartoffeln
oder lauwarmen Kartoffelsalat dazu Beilagensalat

22,00 EUR

 

Doradenfilet mit Bouillabaiseschaum, glasierte Erbsen, Erbsenpüree und Kartoffeln

      27,00 EUR *🏃🏽

 

Mühlenburger classic

mit Rindfleisch, Cheddar und Bacon, Pommes Frites

15,00 EUR * 🏃🏽 


Dessert

 

Kaffee Affogato als Bausatz 

Espresso, Eis, Sahne und Kaffeegebäck

7,00 EUR

 

Erdbeerragout mit Joghurtmousse und Waldmeistergranitée

11,00 EUR

 

 


Dienstag bis Donnerstag gibt es ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 30,00 EUR pro Person