SPEISEKARTE
gültig ab 05.05.2026
Menü
Konfierte Bachforelle, Rauchsalz, marinierte Erbsen, Minz-Gelee
Spargelcremesuppe, eigene Einlage, Schnittlauch-Öl
Coq au vin vom Stubenküken, Rieslingsauce, Karottencreme
Flanksteak, grüner Spargel, Sauce Bernaise, Süßkartoffelcreme
Alles rund um die Erdbeere
Fünf-Gang-Menü 99 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 81 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischengang 70 EUR
Vegetarisches Menü
Büffelmozzarella, Tomatencreme, Pinienkerne, Basilikum, Focaccia
Spargelcremesuppe, eigene Einlage, Schnittlauch-Öl
Zitronen-Risotto, Thymiansauce, gegrillter grüner Spargel
Calamaratta Pasta, Cashewcrunch, Brokkoli, vegetarische Carbonarasauce
Limettencreme, Shizo, Zitronen-Sorbet
Fünf-Gang-Menü 84 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 66 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischengang 55 EUR
Vorspeisen
Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons
14 EUR
Carpaccio vom Iberico Schweinebauch - sous vide gegart -
Honig-Senf-Dressing, Batavia-Salat, Röstzwiebeln, getrocknete Kirschtomate
19 EUR
Konfierte Bachforelle, Rauchsalz, marinierte Erbsen, Minz-Gelee
19 EUR
Büffelmozzarella, Tomatencreme, Pinienkerne, Basilikum, Focaccia
19 EUR
Suppe & Zwischengang
Spargelcremesuppe, eigene Einlage, Schnittlauch-Öl
12 EUR
Coq au vin vom Stubenküken, Rieslingsauce, Karottencreme
19 EUR
Zitronen-Risotto, Thymiansauce, gegrillter grüner Spargel
19 EUR
Mühlen Klassiker
Wiener Schnitzel, Gurkensalat, Rosmarinkartoffeln, Zitrone, Kapern, Sardelle, Preiselbeersauce
34 EUR
Hauptgänge
Goldbrasse, grünes Frühlingsgemüse, Zitronen-Risotto, Thymiansauce
39 EUR
Flanksteak, grüner Spargel, Sauce Bernaise, Süßkartoffelcreme
39 EUR
Calamaratta Pasta, Cashewcrunch, Brokkoli, vegetarische Carbonara-Sauce
24 EUR
Dessert & Käse
Alles rund um die Erdbeere
15 EUR
Limettencreme, Shizo, Zitronen-Sorbet
15 EUR
Käseauswahl, Mühlenbrot, Früchte
15 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
9 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 42 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 05. Mai 2026
