SPEISEKARTE
gültig ab 07.08.2026
Weide und Meer
Tuna Tataki, schwarzer Sesam, Wasabi, Gurke, Ponzucreme
Gelbe Gazpacho, Burrata, Basilikum-Öl
Gebratener Pulpo, Salz-Zitronen, Gremolata, mediterranes Gemüsesugo, Pappas Arrugadas
Landhuhnbrust, Pfifferlinge, hausgemachte Pasta, Thymiansauce
Cheesecake, marinierte Brombeeren, Brombeersorbet, Crumble
Fünf-Gang-Menü 101 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 83 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischengang 72 EUR
Quer durch den Gemüsegarten
Burrata, Tomate, Petersilie, Haselnuss
Gelbe Gazpacho, Basilikum-Öl
Risotto, Tomate, grüner Spargel, Bohnen, Thymiansauce
Ofen-Karotten, Feta, Linsen
Limonencreme, Himbeeren, Himbeersorbet
Fünf-Gang-Menü 90 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 72 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischengang 61 EUR
Auftakt
Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons
14 EUR
Rindercarpaccio, Waldpilzsalat, Parmesanhobel, schwarze Knoblauchcreme
19 EUR
Tuna Tataki, schwarzer Sesam, Wasabi, Gurke, Ponzucreme
21 EUR
Burrata, Tomate, Petersilie, Haselnuss
19 EUR
Intermezzo
Gelbe Gazpacho, Burrata, Basilikum-Öl
13 EUR
Risotto, Tomate, grüner Spargel, Bohnen, Thymiansauce
19 EUR
Gebratener Pulpo, Salz-Zitronen, Gremolata, mediterranes Gemüsesugo, Pappas Arrugadas
19 EUR
Mühlen Klassiker
Schweinelende, Kartoffeln mit Salzschale, breite Bohnen, Rahmpilze
29 EUR
Herzstücke
Landhuhnbrust, Pfifferlinge, hausgemachte Pasta, Thymiansauce
37 EUR
Entrecôte, Schalottenmarmelade, Rosmarinjus, buntes Bohnengemüse, Risolee-Kartoffeln
42 EUR
Rotlachstranche konfiert, Bohnen, Tomaten, grüner Spargel, schwarzer Venere Reis
39 EUR
Gebratener Pulpo, Salz-Zitronen, Gremolata, mediterranes Gemüsesugo, Pappas Arrugadas
39 EUR
Ofen-Karotten, Feta, Linsen
28 EUR
Ausklang
Cheesecake, marinierte Brombeeren, Brombeersorbet, Crumle
15 EUR
Limonencreme, Himbeeren, Himbeersorbet
15 EUR
Käseauswahl, Mühlenbrot, Früchte
15 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
9 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 42 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 07. August 2026
