SPEISEKARTE

gültig ab 12.05.2022


 

Menü

 

Kalbstatar, Buchenpilze, Gurke, Yuzu

 

Hamachi, Paspiere Algen, Mango, Cashew

 

Rehrücken, Selleriecreme, Semmelschnitte, Brombeeren

 

Ziegenkäse, Beete, Apfel, Haselnuss

 

Waldbeeren, Joghurtespuma, Sauerampfer, braune Streusel

 

 

Fünf-Gang-Menü  89 EUR

Vier-Gang-Menü ohne Käse 79 EUR 

Vier-Gang - Menü ohne Wachtel 72 EUR

 


 

 

Vegetarisches Menü

 

 Spargelsalat, Kichererbsengalette, Tomate, Yuzu

 

Gazpacho, Büffelmozzarella, Croûtons

 

Tagliatelle, Spargel, Kräuter

 

Ziegenkäse, Beete, Apfel, Haselnuss

 

Waldbeeren, Joghurtespuma, Sauerampfer, braune Streusel

 

 

Fünf-Gang-Menü 69 EUR

Vier-Gang-Menü ohne Käse 62 EUR

Vier-Gang-Menü ohne Gazpacho 62 EUR

 


Vorspeisen

 

 

Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons

13 EUR

 

Flammkuchen Classic oder vegetarisch nach Wahl der Küche

12 EUR

 

Thunfischkrokette, Kichererbsen, Tomate, Aioli

17 EUR

 

Kalbstatar, Buchenpilze, Gurke, Yuzu

17 EUR

 

Spargelsalat, Kichererbsengalette, Tomate, Yuzu

16 EUR

 

alle unsere Vorspeisen sind gegen 4,00 EUR Aufpreis auch als Hauptgericht zu bekommen (Ausnahme Flammkuchen)


  

 Zwischengänge

 

Gazpacho, Büffelmozzarella, Croutôns

11 EUR

 

Hamachi, Paspierre, Mango, Cashew

 17 EUR 

 

Wachtel, Röstzwiebel, Mangold

17 EUR

 


Hauptgänge

  

Mühlenburger Classic mit Pommes

16 EUR

 

Mühlenburger vegetarisch mit Pommes

16 EUR

 

 Pulpo, Pommes Macaire, Zuckerschoten, Oliven

27 EUR

 

Rehrücken, Selleriecreme, Semmelschnitte, Brombeeren

36 EUR

 

Tagliatelle, Maispoularde, Spargel

23  EUR

 

 

 


 

 

Dessert & Käse

 

Waldbeeren, Joghurtespuma, Sauerampfer, braune Streusel

11 EUR

 

Schokoladengateau, Kokosnuss, Limetten, Joghurtsorbet

12 EUR

 

Kaffee Affogato als Bausatz

8 EUR

 

Ziegenkäse, Beete, Apfel, Haselnuss

10 EUR

 

 

 

 

 


Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 35,00 EUR pro Person

Um Reservierung wird gebeten. 

 

Speisekarte gültig ab 12.05.2022